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米麴發酵箱
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自製酒麴【家庭製麴不私藏】來自大自然的饋贈
古人採摘山間田野的植物,加入蒸熟的米飯或糯米,鋪在稻草上,使麴黴菌接種到,米或糯米上,經過適宜的,溫、濕度使微生物發酵而取得酒麴。酒麴的菌種包括 ...
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