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米麴料理
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自家製「鹽麴」&「醬油麴」 - 鬼嫁料理手帳
1)玻璃瓶子洗淨,放入滾水中煮約5分鐘消毒,風乾,也可以焗爐40度烘乾或風筒吹乾,瓶子一定要清潔乾爽(我用蒸爐 100度蒸了15分鐘) · 2)瓶子加入鹽和米麴拌混,再加入水 ...
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