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米饅頭做法
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米食創新產品研發(農委會)
傳統米食包括米飯、粥、粿、糕點、麻糬及米菓等型態,鮮見類似麵粉製烘焙產品如麵包、鬆餅、蛋糕及饅頭等。究其原因係由於米穀粉本身不具有形成麵包骨架的小麥蛋白(俗稱 ...
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「米饅頭做法」
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