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米酒紹興酒
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國宴主廚阿基師教你用酒做料理 - 康健
但紹興酒的濃烈稍縱即逝,所以用較多的量來醃,但太多的酒精卻破壞了雞肉的鮮度。 再如三杯雞,很多人都是用米酒燒出苦苦澀澀的鹹味,其實,用一點參 ...
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