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看米72變！米穀粉分成三種，你知道它們差在哪、怎麼用嗎？

乾磨的破損澱粉比例約9∼30％，應用於需膨發的蛋糕、麵包烘焙時，麵團體積較不容易 ... 使用米穀粉製作中西式麵食、烘焙、料理，可滿足口腹之慾又可相對減少熱量攝取。

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