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鳩麦糠からの糠床調製および米糠床との比較 - AgriKnowledge

発酵過程を追跡し，鳩麦糠床と米糠床の状態，発酵性，お. よび香味の違いを比較した野菜の漬け出しと共に野菜か. ら糠床への出水により糠床の塩分濃度が低下するので.

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