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米粉消化時間
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谷基配方营养米粉酶法工艺关键技术及模拟消化分析-手机知网
通过单因素试验和正交试验分析α-淀粉酶添加量、大米粉底物浓度、酶解时间和酶解温度对大米淀粉水解度DE值的影响,得出α-淀粉酶水解大米淀粉的优化工艺参数。以实验室优化 ...
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