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麵點原料知識 - Google 圖書結果

米粉 的化学成分和整粒米完全相同。表2-2 不同大米的化学成分表单位:%由表2-2中可以看出,大米所含有的蛋白质、脂肪和淀粉等营养成分与小麦基本相同,但两者所含的蛋白质 ...

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