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以米穀粉取代麵粉！究竟米穀粉是何方神聖？

◎黑米指的是黑色外皮的在來糙米，口感較紫米清爽，可直接煮食，用法等同紫米，或加工成黑米粉作為食品原料。 依【製粉方法】區分. ◎乾式研磨（DRY ...

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