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無麩質烘焙常用的5種材料與使用心得

1. 米粉(rice flour) : 在西式糕點中，通常是用蓬萊米作成的米粉，保濕性佳，粉質細膩，單獨使用時幾乎不須過篩。 · 2. 燕麥粉(oat flour) : · 3. 杏仁粉( ...

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