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臺灣米穀粉加工與應用

早期稻. 米為臺灣主要經濟作物，近30年來國內每. 人每年消耗米食已由98公斤降為48公斤，. 但麵粉消耗量，則從23公斤增加到36公斤；. 此外，國內農地休耕面積高達22萬公頃， ...

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