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米包》成分中的神秘比例，原來有的不能說是無麩質！ - 食譜

其中影響最大的就是「各種粉的比例」，讓米麵包有的濕潤、蓬鬆、扎實、軟Q，一般市售口感、食譜做出像是麵包般蓬鬆口感的米麵包，多半是【70％的麵粉+30%米穀粉】 ...

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