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成功做出米穀糆包(吐司) 基礎通則| Rice Bread You Need To ...

米 糆糊食譜相較於一般麵包製作，其含有較高量油脂原因在於，油脂可改善不含筋性米澱粉不至於因過度黏稠而影響發酵體積與烘烤膨發，但如過量添加亦會造成反效果。 米糆 ...

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