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農產品加工(臺南區農業改良場)

... 米穀粉調製技術，調製適合商業及一般家庭製作麵包用的米穀粉，麵粉替代率在50～80％，研製各式米麵包、米點心產品，並印製食譜供推廣應用。國產玉米可磨成玉米粉，加工 ...

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