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米的知識 - alanntu111的部落格

但長秈米(在來米)品種中之臺中秈3號與臺中秈10號較為特殊，其胚乳所含直鏈性澱粉比例與粳米相近，所以米飯口感也與梗米相近。目前市面上販售之長秈小包裝白米，多為這兩 ...

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