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你吃的是什麼米？從一碗白米飯看見時代的變革與適應

「在來」一詞源自日語「向來、一直以來、既有」之意，始於日治時期。既有「在來」種，相對地表示有著新的米品種出現。日本領臺隔年，為了讓臺灣稻米能成為補充 ...

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