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米- 豆米粉之開發與介紹

米- 豆米粉之開發與介紹. 文圖/ 蘇致柔. 一、前言. 米粉為華人傳統食品之一，將米進行. 糊化、壓絲、蒸煮、乾燥等流程後製成，. 由於烹煮容易，受到消費者歡迎。在臺灣.

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