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中壢一帶常見的平民美食：米干和粄條到底有什麼不一樣？

米干 的做法，是在來米先泡再洗，磨成米漿後，為了保持純香的米香，不加太白粉等修飾澱粉。如此一來，要讓米漿凝固，就必須混合老的生米和熟飯。製作時，將 ...

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