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蓬萊米&在來米怎麼分？長米、短米的特色分別是… - 食譜自由配

2018年6月10日 — 直鏈澱粉含量高的米，吃起來比較硬且缺乏黏性；而支鏈澱粉較多的米，會比較軟而濕潤，烹煮後容易黏在一起。 米的分法很多，主要品種分為秈、粳、糯米3 ...

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