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米其林 分子料理
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https://books.google.com.tw/books?id=vLF-EAAAQBAJ&pg=PA95&lpg=PA95&dq=%E7%B1%B3%E5%85%B6%E6%9E%97+%E5%88%86%E5%AD%90%E6%96%99%E7%90%86&source=bl&ots=oyWLQZTqhz&sig=ACfU3U1bOCxzabbxtjrs9eIPkz0NDN50Xg&hl=zh-TW&sa=X&ved=2ahUKEwj01cKQ4vGAAxUBmGoFHdDaCQwQ6AF6BQi4AhAD
世界電影雜誌: 2013年一月號529期 - 第 95 頁 - Google 圖書結果
在此之前柯恩導演對料理並沒有深入的研究,再加上幾次拜訪米其林大廚的經驗,使得他即使有 ... 起初是『王牌主廚』吃分子料理或氦氣,營造一些能夠表達這個專業的環境, ...
確定!
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