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Hervé This：以分子料理解決食物短缺

在波蘭的米其林一星現代歐洲餐館 Senses，主廚Andrea Camastra 與生化學家Wiktor Faliszewski 在餐廳實驗室裡研發菜譜，使用科技用品如旋轉蒸發器來創造有 ...

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