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全球評在地吃：反思米其林的跨文化意義 - VERSE

米其林 評鑑提升了飲食文化內涵，然而米其林應是評鑑餐飲的最高圭臬嗎？ ... 不過，最佳50還有獎學金制度，讓年輕的主廚報名參加評選，有機會被發掘。

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