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米其林三星定義
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全球評在地吃:反思米其林的跨文化意義 - VERSE
2017年上海米其林指南出爐,多選粵菜而非滬菜時,更引起許多批評。 怎麼定義精緻台菜? 台灣和法國的飲食文化,在本質上也截然不同。米其林評鑑標準,是否 ...
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