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餅乾的不簡單科學: The Science of the Best Chocolate Chip ...

傳統的巧克力豆餅乾從基本的材料和技巧開始：奶油加糖（白糖與黑糖混合）打發至泛白，加一點香草風味，蛋一顆顆分次加入，接著加麵粉、鹽、化學膨發劑（小 ...

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