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如何讓餅乾擁有薄脆、厚實或有嚼勁的口感？ - 關鍵評論網

而細砂糖多運用在糖比例較高，液態比例相對較高的配方中。能讓餅乾達成良好擴展和表面裂紋，口感也相對會較脆，常用在美式餅乾、桃酥等餅乾。」 簡單 ...

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