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食物保存與交叉汙染防治

製程安全衛生管理面. ➢從業人員衛生管理面 ... 五、應有管理衛生人員，於現場負責食品衛生管理工作。 ... 餐飲從業人員的定義，即是「處理與食品有關的人員」，例如：.

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