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筋引柳刃差別
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你必須知道的事」刀具專家一次解析刀子與鋼材分類廚刀
其中,最常用的魚刀莫過於出刃和柳刃;正常程序是先用出刃將魚肉從魚身整片取下,再用柳 ... 筋引 類似西式切片刀,刀身細長,經常用於修除肉筋、油膜,亦可用於切片。
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