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筋引刀用途
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下廚一定要知「刀」 這3把刀讓你當食神
主廚刀與三德刀同樣為用途多元的主刀,不管是用來切菜、切肉包括處理魚肉都很適合。主廚刀是西式廚刀的代表,因為刀刃呈弧形,只要抬起刀子的後半部,就 ...
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