... 刀。可根據用途選擇不同長度。 筋引/Sujihiki (Slicing Knife) 基本為肉類的取筋,切薄片也是非常適合的廚刀,為肉類專用的廚刀. 柳刃/Yanagiba 單刃刀,專門用於日本 ...
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