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睡美人吐司之1（全程低溫發酵方法實驗作品） - Facebook

第一次發酵：低溫壓力發酵24小時無中間發酵第二次發酵（最後）：成型狀態放入冰箱 ... 例如，揉成時的麵團溫度若高，會縮短發酵時間，就算是同樣的食譜，有的人發10 ...

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