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如何判斷面包二次發酵? - 雅瑪知識

麵包想要二次發酵，可以把溫度調低一些來烤制，這樣想當於二次發酵，等麵包徹底 ... 第二次攪拌完成的麵糰，需經延續發酵後，進行分割、整形，延續發酵所需的時間一般 ...

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