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豬肉片料理兵法全攻略（上）：正宗的蒜泥白肉該怎麼做？

用來做李莊白肉的豬肉必須是豬後腿將臀部去掉第一刀之後俗稱為「二刀肉」的部位，而選的豬則要是八到十個月大的。稱為二刀肉是因為那是屠夫切掉豬尾那圈肉 ...

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