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綠竹筍產季到！這樣煮「保甜去苦」再學一道義式涼拌新吃法

若直接放進滾燙熱水煮，反而會使竹筍毛細孔緊縮，讓苦味無法流失。 » 延伸閱讀：燙蔬菜要用冷水還是熱水？根莖類、葉菜類做法大不同. 無論煮鍋大小 ...

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