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[食記。嘉義]薯玉本舖炭烤地瓜。遵循古法的烤地瓜&冰鎮地瓜 ...

因為熱氣是一開始衝到最上面再往下流形成上下對流，因此最上層的地瓜受熱溫度最高，於是可以放一些體積較大的地瓜. 每天烤地瓜前都要先燃炭火預熱窯 ...

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