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[食記] 秘魯美食饗宴(上篇) - 十大秘魯必吃美食

... 特色的就是Ceviche (也有人拼成Cebiche)，這是一種用生魚浸入檸檬汁，用其酸味來把生魚的蛋白質變性，所以除了消毒以外還會創造出類似煮熟的口感，像 ...

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