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油封秋刀魚(食譜影片) | Pacific Saury Confit - Flambo 富蘭鍋

所謂油封，就是把經過處理的食材浸泡於食用油中，再以低溫慢火加熱烹調的料理方式。在生鮮狀態下無法保存太久的秋刀魚，只要做成油封料理，便可在冰箱 ...

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