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自釀水果酒也可能不小心變「假酒」？自釀不可不知的風險！

因此，自釀酒要確保品質安全，一定要降低自釀水果酒中的甲醇成分， ... 以再酯化CL-AIS分離商業果膠酵素之果膠解離酶降低黑后葡萄酒中甲醇含量之研究

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