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[煮食筆記] 煎蠔餅 - FerrisNiwa

潮州菜很常用薯粉，據阿媽所言，潮汕福建一帶多產蕃薯，在鄉間還是就地取材煮食的年代，自然是用薯粉做餅了。而北方種麥所以用麵粉居多。食材大抵都跟地緣 ...

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