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祼麥麵包食譜
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烘焙食品概論
產品:法國麵包、義大利麵包、維也納麵包、荷蘭. 脆皮麵包、祼麥麵包、雜糧麵包. ❖ 特徵:麵包表皮十分鬆脆,內部組織卻很細緻。有. 大孔洞而少顆粒,微帶韌性但不太 ...
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