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【食品新知】咖啡中的致癌物，丙烯醯胺到底是什麼呢？ | 好食課

除此之外，丙烯醯胺也對神經也具有毒性，會影響認知行為與記憶等生理功能。 ... 「還原糖」+「天門冬醯胺」：這是最常見的來源，食物中的還原糖，如： ...

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