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臺東地區社區部落廚房資源盤點之研究 - 臺東區農業改良場

本研究在經過全縣內社區部落廚房的盤查（如表7），發現原住民風味餐的比例. 相當高（占57％）。臺東縣海岸大多數屬於阿美族部落，因此風味餐多以阿美. 族傳統料理呈現， ...

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