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高磷食物吃不夠？磷酸鹽類添加物擬鬆綁 - 上下游

陳俊成表示，磷酸鹽類號稱是「食品業界的美國仙丹」，兼具保水、防腐、增Q、安定等多重功能，像某些食品業者會在麵包、米粉等製程中使用添加「磷酸二澱粉 ...

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