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黑心肉品添加磷酸鹽灌水 - 國家食品安全教育暨研究中心

磷酸的化學分子式為H3PO4，與鹽類結合可以形成正磷酸鹽，焦磷酸鹽，聚磷酸鹽 ... 添加在食品中，作為緩衝，保水，抗結塊，膨鬆劑，營養添加劑等作用。

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