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認識鹼粽新配方—三偏磷酸鈉 - 彰化縣衛生局

三偏磷酸鈉的主成份乃是一種環狀結構的食品用聚合磷酸鹽，廣泛使用於合成架橋型磷酸澱粉及磷酸化大豆蛋白質，而且是生理毒性上最安全之食品用聚合磷酸鹽之一。

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