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《中國旅遊》499期 - 2022年1月號 - 第 142 頁 - Google 圖書結果

元朝天曆年間的御醫忽思慧所著《飲膳正要》中亦有「燒鴨子」的記載, ... 到了清代,烤鴨技術又有了新的改進,烤製前,鴨子要經過打氣、掏膛、洗膛、掛鉤、漫皮、打糖、晾 ...

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