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碳鋼鍋鐵鍋差別
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琺瑯塗層含重金屬?用洗碗精容易生鏽?台大化工博士破解 ...
鑄鐵鍋 用的鐵,一般是灰口生鐵,含碳量比較高,導熱速度比較慢。 鑄鐵鍋最大的優點,就是鍋子熱了之後,熱度可以維持很久。這是因為鑄鐵鍋的熱容量高( ...
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