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包丁鋼材

碳鋼 : 含碳量高、銳利、易研磨。缺點為容易生鏽，每次使用後需用心保養 ... VG10 HRC58~62 武生特殊鋼材製，含碳量約1.0%，鉻含量15%，為新開發不鏽鋼，硬度高、耐用、 ...

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