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碗粿 注意 事項
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單元:碗粿
碗粿 為米漿類台灣傳統米食,以黏性小、脹性大的在來米為主原料, ... 五、注意事項:澱粉糊化程度之判斷: 糊化過頭? 糊化不足? 六、Q&A. 1.製作碗粿的原料米是什麼 ...
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