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化學與人生 - 第 101 頁 - Google 圖書結果

蛋白質和許多化合物會產生顏色變化,可應用於檢驗上。如蛋白質的鹼性溶液遇稀薄之硫酸銅水溶液,會變紫色或紅色;蛋白質遇濃硝酸會轉變黃色,因此皮膚若不慎接觸濃硝酸會變 ...

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