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漬物會致癌？醃漬超過20天能減少亞硝酸鹽

尤其網路謠傳泡菜等醃漬物或冰箱隔夜菜，通常含較高的亞硝酸鹽；也有不少民眾擔心，常吃醃漬物是否會對健康造成不良影響？ 台北榮總臨床毒物與職業醫學科 ...

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